五花肉十几块钱一斤，前腿肉乃至跌到个位数。放在前两年“猪飞天”的时分，这价格想都不敢想。有人恶作剧说，猪肉总算跌回“白菜价”了。奇怪的是，肉摊前并没有幻想中那么热烈。

  老板吆喝得起劲，买肉的人却挑挑拣拣，买得不多。按说廉价了应该多买点，可咱们为什么反而不活跃了？

  这几年猪价像坐过山车。最高点时，一斤排骨能卖到四五十块，普普通通的家庭直呼吃不起。现在价格下来了，“猪肉自在”总算完成了，可顾客好像现已习气了少买肉、换着把戏吃的日子。

  有朋友说：“曾经猪肉贵，家里渐渐改吃鸡鸭鱼肉，或许多买豆腐、鸡蛋，发现也挺好。现在就算廉价了，也没想着非得吃回来。”还有人考虑得更实践：“家里就三口人，饭量不大，买一斤肉能吃两三顿。再廉价也吃不了多少，没必要囤。”

  曩昔吃肉是件大事，一盘红烧肉便是全家的硬菜。现在咱们更考究养分均衡，肉、菜、蛋、奶搭配着来。吃肉的重量少了，品种却多了——今日吃鱼，明日吃鸡，后天吃牛肉。猪肉不再是餐桌上的主角。

  身边健身、控糖、减脂的人渐渐地多。许多人自动削减红肉摄入，转而挑选鸡胸肉、鱼肉、虾这类高蛋白低脂肪的食材。就算买猪肉，也专挑瘦肉，五花肉反而没那么受欢迎了。

  经历过物价崎岖，许多家庭养成了克勤克俭的习气。贵的时分少买，廉价了也不盲目多买。按需购买、防止糟蹋，成了不少人的一致。

  猪肉跌回“白菜价”，咱们却不急着下单，外表看是消费习气变了，深层看是我国人从“吃得饱”走向“吃得好”的必然结果。这对消费的人来说是功德——挑选更多了，吃得更健康了。对养殖业来说是应战——有必要跟着顾客的需求一同晋级。

  至于猪肉，它不会从我国人的餐桌上消失。红烧肉、糖醋排骨、回锅肉，这些经典滋味，该吃仍是会吃。仅仅今后，它不再是“独大”的那一个，而是要和鸡鸭鱼虾一同，等量齐观，各凭本事。

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